Recetas

️Ingredientes Para la base: ✔1 taza de pasas rubias (ocupen las que tengan o alguna otra fruta deshidratada como dátiles, Damascos turcos, higos, ciruelas etc) ✔3/4 taza de semillas de maravilla (u otro fruto seco que tengas ) ️Para el relleno: ✔1 taza de maní remojado la noche anterior ( mínimo 8 horas ) ✔agua, bebida vegetal o leche necesaria ✔1 cdta de esencia de vainilla ️Salsa de chocolate: ✔2 cdas de cacao amargo ✔chorrito de agua ️ ✔ endulzar a gusto ️Preparación: para

Una clásica receta en épocas de invierno pero esta vez en una versión más saludable Ingredientes: 1 1/2 taza de harina integral (o la que tengas) 1 cda de aceite 1 cdta de polvos de hornear 1 cdta de esencia de vainilla 1 cda de harina de linaza + 3 cdas de agua (se puede omitir) 1/3 taza de agua tibia aprox. (agua necesaria ) 3 cdas de azúcar de coco (reemplazable por otro endulzante o azúcar según equivalencias) ralladura de limón Preparación: Prepara la harina de linaza co

Receta de baja complejidad la pueden adaptar al tipo de harina que tengan y relleno que deseen. Receta para 8 unidades medianas Ingredientes: ✔1 1/2 taza de harina (la que tengas ) ✔1 huevo vegetal (1 cda de chia o linaza +3 cdas de agua ) reemplazable por 1 huevo ✔1 cda de cacao amargo ✔1/2 taza de maicena (esto hará que queden muy suave la galleta) ✔endulzar con lo que quieras (ej gotas o polvo de estevia, azúcar de coco, panela etc. Aprox 3 cdas) ✔ 2 cdas de aceite ✔1 cd

Ingredientes para un molde grande (22 cm) porciones 10-12: Masa: ✔1 taza de harina (la que tengan) ✔1 taza de harina de linaza (o solo agreguen más harina de la que tengan) ✔endulzar a gusto ✔1/2 cdta de canela ✔1 cdta de polvos de hornear (en caso que utilicen harinas sin polvos de hornear ) ✔agua necesaria Relleno ✔2 manzanas medianas ✔2 peras medianas ✔3 cdas de azúcar de coco (o la que tengas ) ✔ 2 cucharadas de jugo de limón ✔2 cdas de maicena ✔2 cdas de canela ✔1/3 t

Típica receta del medio Oriente y se han hecho muy conocidos sobre todo en el shawarma. Aquí va la receta para aprox 24 unidades: Ingredientes: 1 1/2 taza de garbanzos COCIDOS 1 1/2 taza de garbanzos CRUDOS 1 puñado grande de cilantro 1/2 cebolla mediana 3 cdas de harina de garbanzos (reemplazable por 2 huevos + pan rallado) Sal Condimentos (pimienta, comino) Preparación: En una procesadora o juguera potente mezcla los garbanzos crudos con los cocidos, cilantro, cebolla y con

Receta dulce de baja complejidad, para un molde pequeño Ingredientes para aprox 6 porciones: Base: 1 taza de maní sin sal (u otro fruto seco) 1 taza de dátiles previamente hidratados (u otra fruta deshidratada) Relleno: 1/2 plátano maduro 1 taza de coco rallado 2 cdas de crema de coco (lo puedes omitir) Cobertura: Chocolate 70% cacao (idealmente ) Preparación: En un recipiente con agua caliente hidrata los dátiles por 15 minutos. Luego en una procesadora agrega el maní junto

Para esta receta utilicé las hojas de la betarraga, son demasiado ricas!! no las botes también son comestibles :) Para un molde mediano de 6 porciones necesitas los siguientes ingredientes: 2 tazas de hojas de betarraga picadas finamente 1/2 unidad de berenjena en cubos 1 zanahoria mediana rallada 1/4 taza de pimentón coratado en cubos pequeños 1/2 cebolla picada en cubos 1 cda de aceite de oliva Sal y condimentos a gusto. 1 1/2 taza de harina de garbanzos + 1 taza de agua (r

Necesitas los siguientes ingredientes para 2 porciones: ✔1 trozo de zapallo (no lo medí en tazas pero aprox es como 1 1/2 taza ) ✔1 manzana (la que tengas ) ✔ caldo de verduras ✔ condimentos a gusto (yo solo le puse sal y pimienta ) Preparación: puedes prepararla de 2 formas, la primera opción es cocer el zapallo y utilizar la misma agua de cocción para darle consistencia sin necesidad de agregar caldo de verduras y como segunda opción es hornear el zapallo con un chorrito d

Ingredientes para 8 unidades Para la masa: 1 1/2 taza de harina de trigo 1 taza de harina de avena 1 taza de leche vegetal tibia 2 cdas de azúcar de coco 1 cda rasa de levadura seca 2 cdas de aceite de oliva 1/2 cdta de canela en polvo Relleno: 3 cdas de azúcar de coco 1 cda de aceite de oliva 1-2 cdtas de canela Glaseado 2 cdas de leche en polvo de soya jugo de limón endulzante a gusto Un chorrito de agua Preparación: En un bowl mezcla todos los ingredientes secos y luego l

Receta diferente de un alimento que no a todos los gusta pero puede ser una buena forma de incorporar algas. Ingredientes para 6 unidades: 1 1/2 taza de chochayuyo 1/2 taza de pan rallado Condimentos a gusto Preparación: Dejar toda la noche remojando el cochayuyo, botar el agua y poner en una procesadora y moler. Luego pasar a un bowl y agregar el pan rallado y aliños que tengas (comino, orégano y sal a gusto). La idea es que te quede una masa que puedas manipular fácilmente

Receta ideal para picotear o como plato de entrada muy simple y rápida Necesitas los siguientes ingredientes: 1 bandeja de champiñones 3/4 taza de tofu 1 puñado de cilantro 1 cda de mayonesa vegana (o la que tengas) Sal a gusto Almendras para decorar Preparación: Primero prepara el relleno, mezclando el tofu, el puñado de cilantro, 1 cda de mayonesa y sal a gusto, procesa todo muy bien hasta formar una pasta untable. Reservar. En un sartén agrega un chorrito de aceite de oliv

Necesitas los siguientes ingredientes para 6 porciones ✔ 1 plátano grande firme (no muy maduro) ✔ mantequilla de maní casera (utilicé una que prepararé con cacao amargo ) ✔ mix de frutos secos picados (utilicé maní, semillas de calabaza) ✔ chocolate para derretir (idealmente sobre 70%de cacao) Preparación: corta el plátano en 3 y luego haz un corte horizontal, agrega mantequilla de maní a cada mitad obtenida (yo le puse aprox 1/2 cdta pero es a gusto) y luego distribúyela bie

Necesitas los siguientes ingredientes: ✔ 1 taza de harina (la que tengas) ✔ 1 manzana rallada finamente ✔ 1/4 taza de chocolate para derretir (son aprox 80 gr) ✔ 2 cdas de aceite ✔ 1 cdta de polvos de hornear ✔ 1/2 taza de agua o leche vegetal ✔ 2 cdas de cacao amargo ✔ Algo para endulzar (si es que es necesario puedes utilizar estevia en gotas o en polvo, azúcar de coco o panela, etc) ✔ frutos secos o chips de chocolate (para una versión ultra chocolatosa) Preparación: En un

Necesitas los siguientes ingredientes (8-10 galletas) ▫️Para la galleta: ✔1 taza de harina (la que tengas ) ✔1 plátano pequeño muy maduro (esto le dará el dulzor ) ✔1/2 taza de cacao amargo ✔agua necesaria ✔algo para endulzar en caso que creas que le falte dulzor ▫️Para el relleno: ✔3/4 taza de tofu (reemplazable por: quesillo, frutos secos y en este caso debes dejarlos remojar por al menos 8 horas) ✔1 cdta de esencia de vainilla ✔2 cdas de azúcar de coco (o lo que tengas par

Necesitas los siguientes ingredientes: ✔1 taza de coco rallado ✔1/2 plátano muy maduro ✔2 cdas de crema de coco o leche vegetal ✔chocolate🍫para el baño (idealmente sobre 70%de cacao) Preparación: en un recipiente muele con un tenedor el plátano y agrega el coco rallado y la crema o leche vegetal. Mezcla todo muy bien y lleva a un molde rectangular y luego al congelador por al menos 4 horas. Desmolda y corta del grosor que tú quieras. Derrite el chocolate a baño María y pasa

En una alimentación vegetariana (ovo vegetariana) o vegetariana estricta, uno de los alimentos infaltables son las bebidas vegetales o más conocidas como leches vegetales, sin embargo aprovecho de aclarar que estrictamente el concepto "leche" según el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) está dado a aquel alimento que proviene de la ordeña de animales. Estas bebidas vegetales nos ayudan mucho a la preparación de diferentes recetas, sin embargo no siempre tenemos dispon

Necesitas los siguientes ingredientes: ✔rebanadas de pan molde sin borde (depende el molde que utilicen pero aprox son 9 rebanadas) ✔1 taza de café☕️(lo pueden preparar a su gusto dependerá de que tanto sabor a café quieren darle ) Para el relleno: ✔3/4 taza de semillas de maravilla remojadas por al menos 2 horas (pueden utilizar cualquier otro fruto seco) ✔9 unidades de dátiles sin carozo (reemplazable por cualquier otra fruta deshidratada) ✔3/4 taza de leche vegetal Extras:

Comenzando la semana con una receta muy fácil de hacer Ingredientes: ✔3/4 taza de harina (la que tengas ) ✔1 taza de fruta deshidratada (yo utilicé una mezcla entre damascos turcos y dátiles ) ✔1/4 taza de mantequilla de maní ✔1/4 taza de cacao ✔chips de chocolate y maní picado u otro fruto seco a gusto (opcional) ️Preparación: en un recipiente con agua caliente deja la fruta deshidratada por 10 minutos para se esté más blanda y sea más fácil procesar. Luego añade a una proce

Muy fácil y de verdad que queda demasiado rico !! Ingredientes (10 porciones) ✔2 tazas de harina (la que tengas ) ✔2 tazas de zanahoria🥕o 3 unidades medianas finamente rallada ✔2 cdas de harina de linaza + 6 de agua (reemplazable por 2 huevos) ✔1 taza de agua o leche o bebida vegetal ✔1/4 taza de aceite ✔1/2 taza de azúcar de coco (o lo que tengas para endulzar ) ✔jengibre rallado o en polvo (opcional ) ✔1 cdta de canela ✔1 cdta de polvos de hornear ✔1 cdta de bicarbonato +1

Ingredientes (para un molde 18 cms): Para la masa: 1 taza de harina (la que tengas) 1 cda de chía + 3 cdas de agua (reemplazable por 1 huevo) 1 cdta de polvos de hornear Agua necesaria Endulzante a gusto Para el relleno: Crema pastelera 250 ml de leche vegetal de soya 1/4 taza de azúcar de coco (o lo que uses para endulzar) 1/4 taza de maizena 1 cdta de esencia de vainilla Mermelada casera: en mi caso preparé una mermelada de melón. 1 unidad de melón plátano (puedes utilizar