Galletas rellenas tipo Oreo
Actualizado: 23 sept
Necesitas los siguientes ingredientes (8-10 galletas)
▫️Para la galleta:
✔1 taza de harina (la que tengas )
✔1 plátano pequeño muy maduro (esto le dará el dulzor )
✔1/2 taza de cacao amargo
✔agua necesaria
✔algo para endulzar en caso que creas que le falte dulzor
▫️Para el relleno:
✔3/4 taza de tofu (reemplazable por: quesillo, frutos secos y en este caso debes dejarlos remojar por al menos 8 horas)
✔1 cdta de esencia de vainilla
✔2 cdas de azúcar de coco (o lo que tengas para endulzar )
✔1 cda de agua
Preparación: para la galleta debes unir todos los ingredientes muy bien, solo si es necesario le puedes agregar un chorrito de agua, la idea es que te quede una masa pegote. Luego la dispones en una lámina de silicona o papel aluminio y comienzas cortar círculos o lo puedes hacer con las manos sin problema, intenta que te queden de tamaños similares. Lleva a un horno medio (180•C) por 8 -10 minutos. Deja enfriar. Para la preparación de la crema solo mezcla todo en una procesadora o juguera hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Rectifica dulzor. Comienza a llenar cada galleta y listo.
Nota 1: Si utilizas tofu o quesillo mantener refrigeradas
Nota 2: Frutos secos que puedes utilizar: nueces, maní, almendras, castañas de Cajú, semillas de maravilla
Nota 3: Puedes simplemente rellenar con mantequilla de maní o mermelada
