Recetas

Para esta receta utilicé proteica en polvo vegetal, obviamente lo puedes omitir, el resultado será igual de rico. Para 12 unidades pequeñas (25 g c/u) necesitarás: 1/4 taza de harina de chía @sow.chile 3/4 taza de harina de avena sin gluten 2 cdas de cacao amargo 1/4 taza de mantequilla de maní 1/2 scoop de proteína (opcional) 1/4 taza de agua o leche vegetal 1 cdta polvos de hornear Endulzar a gusto. Extra: chocolate para derretir Preparación: simplemente en un bowl mezcl

La siguiente receta rinde para 10-12 porciones, para la cual necesitarás 1 taza de harina de avena (o la que tengas) 1 taza de lentejas negras o porotos negros cocidos 1/4 taza de aceite 1/2 taza de cacao en polvo amargo 1 taza de agua 1/2 taza de azúcar de coco, panela, azúcar rubia (o la que tengas) 2 medidas de estevia en polvo (si utilizas en gotitas debes ir rectificando el dulzor) 1 cdta de esencia de vainilla 1 cdta de polvos de hornear Nueces picadas (opcional) Prepar

Para 4 unidades necesitas los siguientes ingredientes: Masa: ✔️1 taza de harina integral ✔️ 1/4 taza de agua tibia ✔️ 1/4 cdta de sal ✔️ 2 cdas de aceite ✔️ 1 cda de maicena (opcional) Relleno: ✔️ 1 taza de lentejas negras cocidas @martinialimentos ✔️ sofrito: cebolla, zanahoria 🥕 , ajo (prepara tu clásico sofrito) ✔️ espinaca picada (aprox 1/4 taza) ✔️ 1 cda de crema vegetal (opcional) ✔️ condimentos a gusto Para pintar la empanada: opcional ✔️ 1 cdta de aceite ✔️ una pizca

Receta ideal para una colación o antojo dulce. Muy fácil y rica, puedes utilizar los ingredientes que desees. Para 10 barritas aprox. necesitarás: 2 tazas de avena instantánea o entera (si utilizas entera procesar un poco, sin que te quede como harina) 1 manzana rallada 10 dátiles (u otra fruta deshidratada ej pasas, higos, damascos turcos, cranberries) 2 cdas de chia + 6 cdas de agua 1 cdta de canela Preparación: Primero mezcla la chía con el agua y deja reposar hasta que es

¿Versión dulce? hemos visto que el hummus se ha masificado rápidamente por ser una preparación muy fácil y versátil, además una excelente fuente de proteína vegetal. Esta vez intenté una versión dulce y me encantó el resultado: Necesitarán los siguientes ingredientes: 1/2 taza de garbanzos cocidos 1 plátano mediano 4 dátiles (o lo que quieras utilizar para endulzar) 1 cdta de cacao amargo 1/2 cdta de esencia de vainilla Preparación: Si utilizas dátiles u otra fruta deshidrata

Muchas veces escuchamos "no tengo tiempo para cocinar ", "no soy buen@ para cocinar", "prefiero pedir comida a la casa" entre muchas otras, además ligado a una alta carga laboral, labores de la casa, cansancio, estrés etc. afectando directamente en nuestra nutrición y por ende salud general. Hace ya un tiempo se comenzó a utilizar el concepto "Batch Cooking", que en términos muy simples significa apartar un par de horas el fin de semana y cocinar en grandes cantidades para l

Con esta receta se puede demostrar que nada se pierde. Realmente el sabor es increíble Para 1 porción necesitas: 1 cáscara de plátano 1 cda de salsa de soya ( A gusto) 1/4 un. de Zanahoria rallada 1/4 un. de cebolla en cubos pequeños 1 cdta de aceite de oliva 1/4 taza de agua o caldo de verduras Condimentos: ajo, comino, orégano Preparación: lava muy bien la cáscara del plátano y con un tenedor comienza a deslizarlo a los largo de la cáscara (le dará la apariencia de mechada)

Necesitarás los siguientes ingredientes para 5 porciones aprox 🔅1 1/2 taza de harina de avena (puedes utilizar la que tengas ) 🔅 1 taza de compota de fruta (yo preparé de manzana con 3 manzanas medianas ) 🔅 1 cdta de polvos de hornear 🔅 1 cdta de bicarbonato + 1 cdta de vinagre de manzana o jugo de naranja /limón 🔅 endulzar a gusto (yo utilicé 2 medidas de estevia en polvo de @dulzuranatural) 🔅 1/2 taza de frutillas u otra fruta 🔅 chocolate (opcional) ✔️Preparación: si

Necesitan: para 10 -12 porciones Masa ✔2 tazas de harina de harina de avena sin gluten ✔1 cda de semillas de chia + 3 cdas de agua ( versión no vegana: reemplazable por 1 huevo) ✔2 cdas de azúcar de coco, panela u otra ✔1 cdta de polvos de hornear ✔agua necesaria Crema pastelera: ✔2 1/2 tazas de bebida vegetal ✔5 cdas de maicena ✔1 cdta de esencia de vainilla ✔pizca de cúrcuma (le dará el color amarillo o lo puedes omitir ) ✔endulzante a gusto Extras: ✔1 plátano grande o 2 pe

Receta muy simple donde solo necesitas 3 ingredientes, idealmente para ese antojo dulce. Necesitarás: Nueces mariposas Mantequilla de maní casera (o ambos ingredientes) Chocolate negro (idealmente sobre 70% de cacao) o blanco Preparación: en una nuez mariposa agrega 1/2 cdta mantequilla de maní y une con otra nuez mariposa. Aprieta muy bien para que se unan ambas partes. Repite este mismo procedimiento según las cantidades que quieras preparar. Una vez listos, derrite a baño

Les dejo una receta muy simple y se ha hecho muy conocido en el último tiempo por el Hummus, solo necesitas 1 ingrediente: ✔️Semillas de sésamo (pueden ser blancas o tostadas) utilicen la cantidad que quieran, yo preparé aprox 200 g Preparación: tostar las semillas de sésamo levemente en un sartén antiadherente (solo si utilizan semillas de sésamo blancas ) alrededor de unos 5 a 7 minutos. Luego llevar a una procesadora o juguera potente y procesar (se hace igual que la mante

Necesitas los siguientes ingredientes: 🔅3 plátanos pequeños o 2 grandes bien maduros (1 unidad extra para decorar opcional) 🔅 1 taza de harina (yo utilicé integral ) 🔅 3 cdas de azúcar de coco, panela, miel, endulzante según equivalencia (si los plátanos que tienen no están tan maduros agreguen mayor dulzor) 🔅 1/4 taza de cacao amargo 🔅 1 cdta de polvos de hornear 🔅 1 cdta de bicarbonato + 1 cdta de vinagre de manzana o jugo de limón (esta mezcla le da mayor esponjocida

Receta muy rápida y sencilla, necesitarás los siguientes ingredientes para 6 unidades : ✔1 taza de maicena ✔3/4 taza de harina de trigo ✔3 cdas de aceite ✔ 2 cdas de azúcar de coco (puedes utilizar el azúcar que tengas o endulzante según equivalencias) ✔ agua necesaria ✔1 cdta de bicarbonato + 1 cdta de vinagre de manzana ✔coco rallado Preparación: mezcla todos los ingredientes en un bowl y ve agregando lentamente agua hasta tener una masa firme y homogénea. Estirala y corta

Para estos días de lluvia es inevitable no pensar en unas ricas sopaipillas. Esta vez en una versión más saludable. Para esto necesitarás los siguientes ingredientes (16 unidades aprox. pequeñas) 1/2 taza de harina de avena (simplemente procesar avena) 1 taza de harina de trigo (la que tengas puede ser integral o blanca) 1/2 taza de zapallo molido 3 cdas de aceite de oliva 1 cdta de polvos de hornear 1/4 cdta de sal Agua tibia Preparación: Cortar y lavar el zapallo y cocina

Galletas ideales para este invierno ❄️ Ingredientes para 12 unidades aprox 1 1/2 taza de harina de avena (puedes utilizar la que tengas ) 1 taza de avena entera 2 cdas de harina de linaza (simplemente moler la linaza o reemplazable por 2 huevos) jugo de 1 limón 1 cda de pasta de dátiles @los.tesoros(reemplazable por cualquier otra fruta deshidratada previamente hidratada en agua caliente o puedes utilizar azúcar de coco, panela, endulzante ) 1 cdta de polvos de hornear jen

Una forma de incorporar verduras en un tiempo de comida que no sea almuerzo o cena. Verás lo fácil y versátil que son los alimentos Para 8 unidades pequeñas: ✔1 taza de agua (pueden ocupar leche o bebida vegetal ) ✔1/2 taza de harina de avena (utiliza la que tengas ) ✔2 cdas de linaza o chía molida (reemplazable por 1/2 plátano o 1 huevo) ✔1/4 taza de betarraga cocida ✔1 cdta de polvos de hornear ✔1 cdta de esencia de vainilla ✔endulzante (opcional) Preparación: en una j

Para 6 unidades necesitas los siguientes ingredientes: 1/2 taza de harina integral 1 cda de pasta de dátiles (simplemente moler dátiles previamente remojados) 3 cdas de mantequilla de maní Semillas de sésamo para decorar (opcional) Preparación: simplemente mezcla todos los ingredientes, al principio se verá un tanto seca, pero luego con la mantequilla de maní se comienza a hidratar, no dejes de amasar. Luego forma bolitas, aplástalas hasta formar tu galleta, agrega alguna sem

Ingredientes: 🔅Masa: ✔1 taza de harina de avena (o la que tengan ) ✔ 6 ciruelas deshidratadas (sirve cualquier otra fruta deshidratada o le pueden agregar azúcar para endulzar ) ✔1 huevo de linaza (1 cda de harina de linaza + 3 cdas de agua ) o simplemente pueden ocupar 1 huevo ✔2 cdas de maicena ✔ agua tibia 🔅Relleno: ✔2 manzanas medianas (puede ser pera, frutos rojos) ✔ 1 cda de pasta de dátiles yo utilicé la de @los.tesoros (puedes utilizar cualquier otro fruto deshidr

️Ingredientes: ✔1 berenjena mediana ✔ 1 cda de aceite de oliva ✔ 3/4 taza de lentejas cocidas ✔ 2 cdtas de pasta de sésamo o Tahini (opcional ) ✔ comino, sal, ajo, albahaca (reemplazable por cilantro o lo pueden omitir ) Preparación: parte de forma horizontal la berenjena y haz cortes en forma de cruz en el centro, agrega aceite de oliva y sal. Lleva al horno a 180•C por unos 25 minutos o hasta que esté blanda. Con la ayuda de una cuchara extrae la pulpa de la berenjena y lue

Ingredientes: ✔ 1 taza de porotos negros cocidos ✔ 2 cdas de coco rallado (reemplazable por alguna mantequilla de frutos secos) ✔2 cdtas de pasta de dátiles @los.tesoros (reemplazable por cualquier otra fruta deshidratada previamente hidratada en agua por al menos 10 minutos ) Preparación: simplemente procesa todos los ingredientes hasta obtener una masa, le puedes ir agregando un poco agua 💧. Rectifica dulzor. Luego forma bolitas y pásalas por lo tengas (coco rallado, sem