Recetas

Mi primer Queque navideño de nueces, damascos turcos y chocolate ✨ ayer quise experimentar y el resultado me encantó 🥰 así es que les comparto la receta, es muy simple y lo hice con los ingredientes que tenía: ✔️1 1/2 taza de harina (integral o blanca) ✔️ 1 1/2 taza de harina de avena ✔️1 plátano molido muy maduro ✔️3 cdas de aceite ✔️3/4 taza de panela o azúcar de coco (una versión sin azúcar pueden utilizar 1/2 taza aprox de alulosa) ✔️ 1 1/2 taza de leche de almendras (ut

Una forma muy rápida y simple de sentir los sabores característicos de esta época del año: pueden utilizar lo que tengan disponible, en mi caso utilicé los siguientes ingredientes para 8 unidades: ✔️1/2 taza de pasas rubias (puede ser cualquier fruta deshidratada como dátiles, damascos turcos, cranberries etc) ✔️1/2 taza de semillas de maravilla u otro fruto seco (pueden utilizar harina de frutos secos ) ✔️2 cdas de avena/cacao de @colacaochile ✔️especias: canela, jengibre en

Para 4 porciones necesitas los siguientes ingredientes: 🌱Base ✔️1 taza de granola (ver receta en publicación anterior) ✔️ 4 dátiles previamente hidratados (reemplazable por cualquier tipo de fruta deshidratada ) 🌱relleno: ✔️1 taza de berries u otra fruta (ej. Manzana) ✔️ 1 taza de agua ✔️ 1 cda de maicena ✔️ endulzar a gusto ✔️chocolate para decorar (opcional) 🌱Preparación: hidratar la fruta deshidratada que utilices (este será el pegamento para la masa ) en agua caliente

Para 6 unidades necesitas los siguientes ingredientes: 🔅1 1/2 taza de harina sin gluten 🔅 1/4 taza de maicena 🔅2 unidades de plátano mediano 🔅 2 cdas de endulzante en polvo o 4 cdas de azúcar, azúcar de coco, panela 🔅 2 cdas de aceite 🔅 1 cdta de polvos de hornear 🔅 1 cdta de bicarbonato + 1 cda de agua con gas (hace la magia para que suba el bizcocho y quede esponjoso) 🔅 1 taza de frutillas picadas (para que sea apto para dieta baja en FODMAPs) 🔅 1 cdta de esencia

Receta muy rápida y rica en proteína vegetal Necesitas los siguientes ingredientes para 6 unidades aprox 🔅2 tazas de legumbres cocidas (utilicé porotos negros listas para consumo de @martinialimentos) 🔅 1 taza de carne de soya hidratada 🔅 cilantro picado 🔅 condimentos a gusto Extra: en caso que les queden muy blandas pueden agregar harina de avena un Otra para dar mayor consistencia ▫️Preparación: moler la carne de soya con una procesadora luego en un bowl mezcla todos lo

Necesitarás los siguientes ingredientes: 🔅1 taza de avena entera idealmente 🔅 mix de frutos secos y semillas (aprox de taza) 🔅 2 cdas de alulosa + 4 cdas de agua (hice un almíbar ) reemplazable por tagatosa, miel, azúcar de coco, panela ✔️Fruta deshidratada a gusto (yo utilicé higos y damascos turcos) 🔅Preparación: en un sartén agregar la avena junto con los frutos secos y tostar a fuego bajo (utilicé un sartén antiadherente pero si no tienen un buen sartén agregar 1 cdta

Cada vez con menos tiempo para cocinar pero esta receta es ultra rápida y fácil. Necesitas los siguientes ingredientes: 🔅1/2 taza de frutos secos (el que tengas) 🔅1 palta pequeña 🔅2 cdas de cacao en polvo amargo (reemplazable por chocolate en barra derretido aprox 70 g) 🔅endulzar a gusto ✔️Extra: para decorar coco rallado, mix de semillas o si prefieres bañarlos en chocolate 🍫 todo queda a tu creatividad y lo que tengas disponible. 🌱Preparación: poner en una procesadora

Muy fácil y rápidas de hacer y no requieren horno, ideales como snack de marcha para trekking Ingredientes para 4 barritas (del tamaño y grosor de la imagen ) ✔️ 1/2 taza de frutos secos (yo utilicé nueces) ✔️ 1/2 taza de avena ✔️ 8 unidades de dátiles (reemplazable por cualquier otra fruta deshidratada como higos o damascos turcos ) ✔️ 1 cda de semillas (utilicé de calabaza) ✔️ 1 cda de bayas de goji (u otra semilla o fruta deshidratada) ✔️ 1 cda de murta en polvo @wildpatag

Comienzan los días de calor, les comparto una forma muy fácil de hacer helado de fruta en este caso, preparé de mango con mantequilla de maní Ingredientes: (1 porción o 1 paleta) 1/2 taza de mango congelado 2 cdas rasas de mantequilla de maní (u omitir) Preparación: procesar todo y llevar a molde para helado para darle la forma. Congelar de un día para otro y listo. Puedes utilizar cualquier tipo de fruta congelada y consumir inmediatamente o para un formato familiar puedes c

Un clásico de desayuno en el último tiempo (cada vez lo veo más en mis pacientes) si aún no lo has preparado te dejo 3 ideas de como puedes ir variando esta preparación. Receta para la base (1 porción) 200 ml de: leche sin lactosa, bebida vegetal o agua 1/2 taza de avena sin gluten (entera o instantánea) Endulzar a gusto Preparación: en una olla poner a cocinar la leche, bebida vegetal o agua junto con la avena hasta que espese, endulzar a gusto y listo. Qué hace la diferenci

Para 1 porción necesitas los siguientes ingredientes: 1 plátano congelado no muy maduro 1/2 taza de leche vegetal 1 cda de cacao amargo Estevia 1 cda de mantequilla de maní Preparación: simplemente mezclar todo en una juguera, procesar y rectificar dulzor. Disfruta

Amante del chocolate? Aquí les traigo una forma muy simple y rápida de tener tu propia versión del clásico Sahne Nuss. Necesitan los siguientes ingredientes (2 porciones) 1/3 taza de almendras 1/2 taza de chocolate idealmente sobre el 65% de cacao (utiliza el que tengas) Preparación: tostar las almendras en un sartén antiadherente por 3 minutos o llevar al horno a fuego medio por el mismo tiempo, revolver de vez en cuando, procurando no quemarlas. Luego derretir el chocolate

Una de las preparaciones clásicas son las empanadas no solo para fiestas patrias. Puedes prepararlas con distintos rellenos, todo está en la creatividad. Para la masa siempre utilizo la misma receta y resulta perfecto, las cantidades son para 6 unidades medianas: Masa: 1 taza de harina (la que tengan) 1/4 taza de agua tibia 2 cdas de aceite de oliva 1 cda de maicena 1/4 cdta de sal Extras: para darle sabor distinto pueden agregar ajo en polvo, orégano. Ideas de relleno: Espin

Muy simples y los pueden hacer con cualquier fruta idealmente congelada. Ingredientes para 12 unidades aprox: ✔️1 taza de fruta congelada ✔️ 1/2 taza de mantequilla de algún fruto seco (yo utilicé nueces pero puede ser de maní, almendras o avellana ) ✔️Chocolate si quieres bañarlos ✔️ 1/2 medida de proteína en polvo (opcional ) ✔️endulzar si deseas ▫️Preparación: Procesa todos los ingredientes excepto el chocolate 🍫 hasta obtener una mezcla suave y homogénea, luego arma las

Receta fácil, rápida y nutritiva. Otra de las tantas formas de consumir legumbres Ingredientes: ✔️ 1/2 taza de harina de garbanzos ✔️ 1/2 taza de harina (la que tengas ) ✔️ 150 ml aprox de agua tibia ✔️ 1cdta de bicarbonato + 1 cdta de vinagre de manzana (le dará la esponjocidad ) ✔️ sal y condimentos a gusto (yo le agregué eneldo y orégano ) Preparación: simplemente mezcla todos los ingredientes en un bowl, agrega el agua lentamente la idea es que quede una mezcla semilíquid

Un postre muy rico y rápido de hacer, lo puedes incluso utilizar para rellenar alguna torta Ingredientes para 2 porciones: Para la base: ✔️1/2 taza de nueces (o cualquier fruto seco que tengan ) ✔️ 3 dátiles u otra fruta deshidratada (hidratar 10 minutos en agua caliente ) Para el mousse: ✔️1 palta mediana ✔️2 cdtas de cacao amargo ✔️ 1 cdta esencia de vainilla ✔️ endulzar a gusto (yo utilicé 4 dátiles también hidratados previamente) 🔅Preparación: para la base mezcla ambos i

Esta receta no requiere horno y puedes utilizar cualquier fruta. Ingredientes para 3 mini tartas: Para la base: 1/2 taza de almendras 2 cdas de coco rallado 4 dátiles u otra fruta deshidratada 1 cdta de cacao amargo Para el relleno: 1/2 taza de maní sin sal* 8 dátiles u otra fruta deshidratada (hidratada por 10 minutos en agua caliente) 3 cdas de jugo de limón 1 cdta de aceite de oliva * Agua de remojo de dátiles o agua o bebida vegetal Mermelada cruda 1/2 taza de fruta a lec

Una forma de variar el pan es incorporar verduras dentro de su preparación, sin duda le da un color especial. Esta vez le agregué zapallo amarillo también lo puedes reemplazar por betarraga le dará un color más intenso. Para 10 unidades (55 g c/u aprox.) necesitas los siguientes ingredientes: 1 taza de harina de trigo blanca 1 taza de harina de trigo integral 1/2 taza de zapallo cocido y molido 1 cdta de levadura seca Pizca de azúcar (alimento para la levadura) 1/4 cdta de sa

Muy ricas y fácil de hacer con un sabor intenso a limón son unas de mis galletas favoritas. Les comparto la receta para aprox 18 unidades (25 g cada una) Ingredientes: 1 1/2 taza de harina de avena sin gluten o arroz 2 cdas de maicena 1/2 taza de panela, azúcar (o lo que tengas para endulzar) 2 cdas de aceite 1 cda de ralladura de limón 3 cdas de jugo de limón 1/2 cdta de bicarbonato + 1 cdta de vinagre de manzana (u omitir) Agua necesaria Preparación: Simplemente en un bow

Para un molde mediano (18 cm) necesitas los siguientes ingredientes: Masa: 1 taza de harina (la que tengas) 1 cda de harina de linaza o chía + 3 cdas de agua (reemplazable por 1 huevo) 1 cdtas de polvos de hornear 2 cdas de panela o azúcar de coco (o lo que tengas para endulzar) 2 cdas de aceite agua necesaria "Leche" condensada: 1 taza de leche en polvo de soya (puedes utilizar leche descremada, entera o semidescremada) 1/2 taza de bebida vegetal de soya (u otra leche) endu