Carrot cake
Actualizado: 10 ene 2021
Muy fácil y de verdad que queda demasiado rico !!
Ingredientes (10 porciones)
✔2 tazas de harina (la que tengas )
✔2 tazas de zanahoria🥕o 3 unidades medianas finamente rallada
✔2 cdas de harina de linaza + 6 de agua (reemplazable por 2 huevos)
✔1 taza de agua o leche o bebida vegetal
✔1/4 taza de aceite
✔1/2 taza de azúcar de coco (o lo que tengas para endulzar )
✔jengibre rallado o en polvo (opcional )
✔1 cdta de canela
✔1 cdta de polvos de hornear
✔1 cdta de bicarbonato +1 cdta de vinagre de manzana🍏
Opcional: Frutos secos (nueces,maní, almendras, semillas etc.)
Preparación: prepara el huevo vegetal mezclando la linaza con el agua y reserva. En un bowl mezcla todos los ingredientes secos hasta que estos se hayan incorporado muy bien y luego agrega los ingredientes líquidos, mezcla todo muy bien (yo utilizo una espátula) y lleva a un molde. Hornea por 40-45 minutos a fuego medio (180•C). Deja enfriar y disfruta.
Nota 1: Puedes agregarle un topping clásico mezclando azúcar flor y jugo de limón
Nota 2: Si utilizas huevo no es necesario agregar el bicarbonato con el vinagre de manzana
