Hummus de plátano y cacao

¿Versión dulce? hemos visto que el hummus se ha masificado rápidamente por ser una preparación muy fácil y versátil, además una excelente fuente de proteína vegetal. Esta vez intenté una versión dulce y me encantó el resultado:

Necesitarán los siguientes ingredientes:

• 1/2 taza de garbanzos cocidos

• 1 plátano mediano

• 4 dátiles (o lo que quieras utilizar para endulzar)

• 1 cdta de cacao amargo

• 1/2 cdta de esencia de vainilla

Preparación: Si utilizas dátiles u otra fruta deshidratada, primero hidratar con agua caliente por 10 minutos para que estén blandos. En una procesadora agregar todos los ingredientes y procesar hasta obtener una pasta homogénea (no es necesario agregar ningún líquido). Puedes utilizarlo como un acompañamiento dulce para el pan, pasta untable para picoteo con frutas, relleno para tus panqueques, etc.

Hummus de plátano y cacao