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Barra de cereal sin azúcar baja en FODMAPs

Una bebida caliente llena de aromas, especialmente para estos días fríos. Esta bebida caliente la podemos encontrar en supermercados ya lista para el consumo, pero también la podemos preparar en casa. ¿Será lo mismo comprar la mezcla ya lista o mejor la preparamos en casa? Con tan solo ver los ingredientes, podemos ver que son totalmente diferentes. Les comparto la receta de este rico té chai latte. Ingredientes (2 porciones) 400 ml de bebida vegetal o leche de vaca (utiliza

Esta preparación se ha hecho muy popular en redes sociales. Te dejo otra opción que como puedes ir variando tu desayuno u once. Ingredientes (1 porción) 1 clara de huevo 1 cdta de maicena pizca de sal Orégano (opcional) Preparación: bate la clara a punto de nieve hasta que quede bien firme, luego agrega la maicena, pizca de sal y opcional orégano, mezcla todo con movimientos envolventes utilizando una espátula, así evitas que pierda volumen y esponjosidad la preparación. Lle

Opción de desayuno rápido o antojo dulce, en 5 minutos ya lo tendrás listo ! Ingredientes (1 porción) 2 cdas de harina de linaza (20g) 1 huevo entero 1/4 cdta de canela o esencia de vainilla endulzar a gusto (opcional) Preparación: en un bowl agrega el huevo batido, la harina de linaza, canela y polvos de hornear con ayuda de un tenedor o batidor manual, mezcla todo hasta tener una mezcla homogénea. Lleva a un sartén antiadherente toda la mezcla (el grosor de la tortilla es a

Esta receta la puedes ir variando con lo que más te guste, puedes hacerlas de limón, cramberries, de cacao, etc. Ingredientes (12 unidades) 1 taza de harina normal (reemplazable por harina de avena) 1/2 taza de harina integral 5 cdas de aceite de oliva 1/2 taza de alulosa (reemplazable por 2 cdas de miel + 30 gotas de estevia) Jugo y ralladura de 1 naranja 1/3 taza de bebida vegetal o leche 1 cdta de polvos de hornear 1 cdta de bicabonato 1 cdta de esencia de vainilla Chips d

La preparación overnight se ha viralizado por redes sociales, la cual tiene como base, avena, chía y leche o bebida vegetal la cual se deja activando durante la noche anterior. Les comparto esta versión ideal de desayuno dulce para 1porción: Ingredientes: Para la base: 3 cdas de avena sin gluten 1 cdta de chía 100 ml o 1/2 taza de bebida vegetal o leche sin lactosa 100 ml o 1/2 taza de café frío en grano (tú eliges la intensidad del café) 1/2 cdta de esencia de vainilla endul

Les comparto esta receta de pan de molde, muy fácil que no requiere amasado Ingredientes (para molde de 22 cm) 1 taza de harina de trigo (blanca) 1 taza de harina integral 1/4 taza de aceite de oliva 1 cda (10g) de levadura seca 1 cdta de polvos de hornear 1 cda de panela (puede ser azúcar normal, miel, azúcar rubia) --> es el alimento de la levadura que se active 1 taza de agua tibia (dividir en 2 partes) 1 cdta de sal 1 cda de semillas de linaza (opcional) Preparación: Prim

El pan es uno de los alimentos más versátiles ya que podemos agregarle variedad de ingredientes tanto dulces como saladas. Les comparto esa receta muy simple de pan pita 100% integral. Ingredientes (8 unidades): 2 1/2 tazas de harina integral (pueden mezclar 1 taza de harina blanca + 1 1/2 taza harina de avena en caso de tener integral) 2 cdas de aceite de oliva 1 cdta de sal 1 cdta de polvos de hornear agua tibia (utilicé aprox. 200 ml) Preparación: en un bowl mezcla todos l

Receta muy fácil y rápida idealmente para acompañarlas con una taza de café en estos días nublados. Ingredientes (15 unidades aprox.) 2 plátanos no muy maduros molidos 1 taza de harina de avena sin gluten 1/2 taza de avena entera sin gluten 1/2 cdta de polvos de hornear 2 cdas de mantequilla de maní (reemplazable por 2 cdas de aceite oliva) 1 cdta de esencia de vainilla 1 cdta de canela 2 cdas de alulosa (opcional) 1/4 taza de chips de chocolates (idealmente sobre 65% cacao)

El mercado siempre se encuentra lanzando productos muy atractivos para el consumidor, especialmente si este tiene un mayor aporte de proteína. Esta vez quiero comparar un alimento que es consumido de forma diaria, como es el pan, de la marca Kingsbury (la misma marca del famoso "pan perfecto") y de la marca Jumbo con su línea Clean Label. Como podemos ver en cuanto a cantidad de ingredientes son bastante distintos, ya que la marca Kingsbury tiene al final algunos aditivos y

Ganas de algo dulce y rápido de hacer? este postre es sumamente fácil de preparar y además tiene un buen aporte proteico. Ingredientes: para 2 porciones Para la masa: 30 g o 3 cdas de avena entera 5 ciruelas deshidratadas previamente hidratadas en agua caliente (reemplazo por dátiles) Para el relleno: 1 yogurt proteico natural endulzado (utilicé la marca Loncoleche) 1 yema de huevo 1 cda rasa de maicena cernida jugo de 1/2 limón + ralladura Topping: Opción 1: preparar un mere

Tenía unas peras que estaban muriendo, así es que hice un queque súper fácil y les comparto la receta: Ingredientes: 2 tazas de harina (utilicé 1 taza de harina blanca y 1 taza de harina integral) 1/2 taza de aceite neutro (ej. canola) 1/2 taza de panela + 50 gotas de tagatosa (u otro endulzante en gotas) 4 huevos medianos 2 peras medianas ralladas 1 cdta de canela 1 cdta de polvos de hornear Preparación: en un recipiente mezcla todos los ingredientes secos y bien cernidos, l

Hace mucho tiempo que no preparaba algo con frutos secos y en el último tiempo las avellanas son mis favoritas, así es que preparé esta crema de avellanas tipo nutella de forma muy rápida y simple. Ingredientes: 200 g de avellanas europeas tostadas 1 cda rasa de cacao amargo endulzar a gusto con lo que tengas (panela, azúcar de coco, estevia, alulosa, etc.) Preparación: en una procesadora agregar las avellanas tostadas (intentar sacar la cáscara lo más posible) procesar y lue

Para estos días fríos preparé esta leche dorada o golden milk, una clásica bebida de la India se destaca por su poder antiinflamatorio por el uso especialmente de cúrcuma. Ingredientes para una porción 200 ml de bebida vegetal o leche de vaca sin lactosa 1 cdta de cúrcuma 1/2 cdta de canela en polvo 1 rama de canela 1/2 cdta de jengibre rallado 2 clavos de olor Pizca de pimienta negra (favorece la activación de la curcumina) Para endulzar: estevia a gusto Preparación: en una

Ya que he estado realizando comparaciones de aderezos clásicos (kétchup, mostaza, mayonesa) preparé 2 salsas con un buen aporte proteico para untar ideales para un picoteo. Opción 1 (vegetariana) Salsa de yogurt-palta y alcachofa Ingredientes: 1 yogurt griego natural sin endulzar 1/4 unidad de palta 1 un. fondo de alcachofa Jugo de limón, sal, ajo en polvo a gusto. Perejil o cilantro Preparación: En una procesadora o mini primer agregar todos los ingredientes, mezclar todo m

Queque sin leche ni mantequilla, queda muy esponjoso ideal para acompañar con un maté, té o café en días fríos. Ingredientes: * 1 1/2 taza de harina (utiliza la que tengas, yo utilicé 1/2 taza de harina de avena y 1/2 taza de harina blanca sin polvos de hornear) * 3 huevos enteros * 1/2 taza de aceite * 1/2 taza de panela (reemplazable por azúcar rubia, de coco, blanca) + 30 gotas de estevia u otro que tengas. * 1 taza de zanahoria finamente rallada * 1/4 cdta de nuez moscada

Comenzamos con una nueva sección "más allá de las calorías" la cual nace en base a la educación constante que realizo en consulta, sin embargo las imágenes valen más que mil palabras. Podrás darte cuenta que las calorías no lo son todo, especialmente en los alimentos envasados, ya que en volúmenes pequeños entregan un alto aporte calórico (densidad energética) La galletas escogida es al azar, son uno de los formatos más utilizados como colaciones para niños, sin embargo podr

Receta muy simple y fácil solo necesitarás 5 minutos. Ingredientes: 1/4 taza de harina de avena sin gluten 2 huevos enteros Pizca de canela o esencia de vainilla (opcional) Endulzar a gusto Topping: Mantequilla de maní o almendras, mermelada, manjar, syrup fruta a elección (apta para dieta baja en FODMAPs) Semillas para decorar. Preparación: batir los 2 huevos y agregar la avena, agregar canela o esencia de vainilla si deseas, endulzar a gusto. Mezclar todo muy bien. Precalen

Un clásico de receta dulce, muy simple y fácil. Ingredientes para un molde rectangular de 22 cm Porciones totales: 12 1 1/2 taza de harina (la que tengas disponible) 1/4 taza de alulosa o tagatosa 1/2 taza de panela (reemplazable por azúcar de coco o tradicional) 1 cda de ralladura de limón 1 taza de yogurt natural endulzado (de leche o de soya) o sabor neutro (ej. vainilla) 1/4 taza de aceite 2 cdtas de polvos de hornear 2 huevos (reemplazable por huevo de linaza) Preparació

La industria alimentaria se encuentra en constante búsqueda de crear productos llamativos y entre ellos encontramos el famoso "Pan Perfecto" nombre de fantasía pero que nos invita a consumirlo creando distractores que capten nuestra atención y si solo nos fijamos en la cara frontal del etiquetado podemos ver "EL PAN PERFECTO " y "45" (calorías por rebanada) seguido en un tamaño de letra más pequeño libre de grasas trans y de colesterol, además de se libre de sellos. uno de lo