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Necesitas los siguientes ingredientes (8-10 galletas) ▫️Para la galleta: ✔1 taza de harina (la que tengas ) ✔1 plátano pequeño muy maduro (esto le dará el dulzor ) ✔1/2 taza de cacao amargo ✔agua necesaria ✔algo para endulzar en caso que creas que le falte dulzor ▫️Para el relleno: ✔3/4 taza de tofu (reemplazable por: quesillo, frutos secos y en este caso debes dejarlos remojar por al menos 8 horas) ✔1 cdta de esencia de vainilla ✔2 cdas de azúcar de coco (o lo que tengas par

Necesitas los siguientes ingredientes: ✔1 taza de coco rallado ✔1/2 plátano muy maduro ✔2 cdas de crema de coco o leche vegetal ✔chocolate🍫para el baño (idealmente sobre 70%de cacao) Preparación: en un recipiente muele con un tenedor el plátano y agrega el coco rallado y la crema o leche vegetal. Mezcla todo muy bien y lleva a un molde rectangular y luego al congelador por al menos 4 horas. Desmolda y corta del grosor que tú quieras. Derrite el chocolate a baño María y pasa

En una alimentación vegetariana (ovo vegetariana) o vegetariana estricta, uno de los alimentos infaltables son las bebidas vegetales o más conocidas como leches vegetales, sin embargo aprovecho de aclarar que estrictamente el concepto "leche" según el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) está dado a aquel alimento que proviene de la ordeña de animales. Estas bebidas vegetales nos ayudan mucho a la preparación de diferentes recetas, sin embargo no siempre tenemos dispon

Necesitas los siguientes ingredientes: ✔rebanadas de pan molde sin borde (depende el molde que utilicen pero aprox son 9 rebanadas) ✔1 taza de café☕️(lo pueden preparar a su gusto dependerá de que tanto sabor a café quieren darle ) Para el relleno: ✔3/4 taza de semillas de maravilla remojadas por al menos 2 horas (pueden utilizar cualquier otro fruto seco) ✔9 unidades de dátiles sin carozo (reemplazable por cualquier otra fruta deshidratada) ✔3/4 taza de leche vegetal Extras:

Comenzando la semana con una receta muy fácil de hacer Ingredientes: ✔3/4 taza de harina (la que tengas ) ✔1 taza de fruta deshidratada (yo utilicé una mezcla entre damascos turcos y dátiles ) ✔1/4 taza de mantequilla de maní ✔1/4 taza de cacao ✔chips de chocolate y maní picado u otro fruto seco a gusto (opcional) ️Preparación: en un recipiente con agua caliente deja la fruta deshidratada por 10 minutos para se esté más blanda y sea más fácil procesar. Luego añade a una proce

Muy fácil y de verdad que queda demasiado rico !! Ingredientes (10 porciones) ✔2 tazas de harina (la que tengas ) ✔2 tazas de zanahoria🥕o 3 unidades medianas finamente rallada ✔2 cdas de harina de linaza + 6 de agua (reemplazable por 2 huevos) ✔1 taza de agua o leche o bebida vegetal ✔1/4 taza de aceite ✔1/2 taza de azúcar de coco (o lo que tengas para endulzar ) ✔jengibre rallado o en polvo (opcional ) ✔1 cdta de canela ✔1 cdta de polvos de hornear ✔1 cdta de bicarbonato +1

La búsqueda de los consumidores por adquirir alimentos sin azúcar, ha llevado que la industria alimentaria utilice grandes cantidades de endulzantes en sus productos como alternativa a eliminar o disminuir el aporte de azúcar, junto a esto, la nueva ley de etiquetado de los alimentos, con los sellos de advertencia, también ha obligado a las industrias a reestructurar la composición de sus alimentos y hacer que estos no lleven sellos o tengan la menor cantidad posible, especia

Ingredientes (para un molde 18 cms): Para la masa: 1 taza de harina (la que tengas) 1 cda de chía + 3 cdas de agua (reemplazable por 1 huevo) 1 cdta de polvos de hornear Agua necesaria Endulzante a gusto Para el relleno: Crema pastelera 250 ml de leche vegetal de soya 1/4 taza de azúcar de coco (o lo que uses para endulzar) 1/4 taza de maizena 1 cdta de esencia de vainilla Mermelada casera: en mi caso preparé una mermelada de melón. 1 unidad de melón plátano (puedes utilizar

Muy fácil de hacer con pocos ingredientes Aquí va la receta Ingredientes (para 9 unidades aprox ) ✔1/4 taza de mantequilla de maní casera ✔8 unidades de damascos turcos (reemplazable por dátiles,higos o pasas ) ✔maní picado sin sal ✔chocolate🍫(idealmente >70%) Preparación: hidrata por 20 minutos en agua caliente los damascos turnos o la fruta deshidratada que vayas a utilizar. Luego bota el agua de remojo y agrega la fruta deshidratada en una procesadora junto con la mantequ

Haz probado las galletas rellenas con dulce de membrillo Bocaditos ?(marca dos en uno) pues bueno aquí hice la versión casera. No tenia dulce de membrillo pero la reemplazé por mermelada casera Aquí va la receta! Ingredientes (10-12 galletas ) ✔1 1/2 taza de harina (la que tengas) ✔3 cdtas de chía o linaza + 6 cdtas de agua (reemplazable por 1 huevo) ✔1 cda de azúcar de coco (miel, panela o lo que tengas para endulzar ) ✔1 cdta de polvos de hornear ✔1 cdta de esencia de vaini

La calidad de la proteína en la dieta, se evalúa en función de la calidad de aminoácidos esenciales presentes, relacionando a la capacidad de ser digerida y absorbida en el cuerpo. Por ende, está directamente enlazado a la biodisponibilidad de los aminoácidos presentes. Para esto se utiliza el método: La puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas (PDCAAS en su sigla en inglés) y evaluar la calidad de una proteína en función de los requerimien

Esta es una receta muy fácil y rápida que puedes consumir inmediatamente Ingredientes (2-3 porciones): 2 tazas de plátano congelado 2 cdas de manjar de coco La receta del manjar ya se las había compartido anteriormente, pero se las vuelvo a dejar acá 2 tazas de leche vegetal (la que tengas disponible) 1/2 taza de azúcar de coco (le dará el sabor y color oscuro) 1 cdta de esencia de vainilla Preparación: Primero prepara el manjar, lo que demora bastante solo debes tener pacie

Receta muy fácil donde puedes reemplazar fácilmente sus ingredientes. Ingredientes (4 porciones): Para el Risotto: 3 tazas de mote cocido (puedes utilizar arroz) Para la crema de zapallo: 1 taza de zapallo amarillo cocido 1 trozo de jengibre rallado ( a gusto) 2 cdas de crema de coco Pimienta y sal a gusto 2 cdas de maicena + 2 cdas de agua (opcional) Preparación: Primero prepara la crema, poniendo a cocer el zapallo con abundante agua (aprox 20 minutos). En una juguera agreg

Ingredientes: Base: 1 1/2 taza de higos deshidratdos (u otra fruta deshidratada como: pasas, dátiles, damascos turcos) 1/2 taza de coco rallado (reemplazable por harina de avena instantánea) Relleno: 2 unidades de yogurt de soya (o el que tengas) 1 taza de mango o la fruta que tengas Procedimiento: Para la base, deja remojando por 20 minutos en agua caliente los higos o la fruta deshidratada que vayas a utilizar. Una vez blandos, pásalos a una procesadora o juguera y agrega l

Para una unidad pequeña: 6-8 porciones Aclaraciones: cuando menciono la medida a utilizar de un vaso, se refiere al envase del yogurt. Si tu preparas tu propio yogurt te recomiendo que midas los ingredientes en la misma taza (yogurt y harina) Ingredientes: 1 unidad yogurt de soya del sabor que desees (125 g) 2 vasos de harina de avena (o la que tengas disponible) 3 cdtas de harina de linaza (o chía) + 6 cdtas de agua 2 cdas de aceite de oliva 1 cdta de polvos de hornear 1/2

Seguridad alimentaria Hoy en día la seguridad alimentaria como nunca está siendo implementada en los diferentes hogares a causa del COVID-19, sin embargo no existe aún evidencia publicada respecto al contagio de esta enfermedad por tocar alimentos o envases que hayan tenido contacto con el virus del COVID-19 (tos o estornudos de personas infectadas), sin embargo la evidencia actual sugiere que puede sobrevivir hasta 3 días en superficies como metal o plástico y alrededor de

Ingredientes: 2 rebanadas de pan molde 1/2 plátano 100 ml de leche vegetal Agregados: Mantequilla de maní casera Mermelada Dulce de dátiles Frutos secos Fruta a elección Preparación: moler con un tenedor muy bien el plátano y agregar la leche vegetal hasta obtener una mezcla homogénea y sin que queden trozos de plátano. Pasar las rebanadas de pan molde por la mezcla por ambos lados y llevar a un sartén antiadherente (si no tienes un buen sartén, agrega un chorrito de aceite d

Ingredientes: 1 taza de harina de avena o cualquier galleta que no tenga relleno 1/2 taza de pasas u otra fruta deshidratada 1 plátano muy maduro🍌 1/2 taza frutos secos picados 1/2 taza de coco🥥rallado 20 gotas de estevia (opcional) 1 cdta de canela o vainilla Preparación: Lo primero que debes hacer es dejar hidratando en agua caliente las pasas por 20 minutos para estas estén más blandas. Posteriormente en una procesadora de alimentos agregar harina de avena o galletas en

Para 4 porciones: Ingredientes: Para la masa: 1 berenjena mediana 1 zapallo italiano Sal orégano Salsa boloñesa 1 taza de carne de soya 1 tomate 1/2 cebolla Pimentón 1 sachet de Salsa de tomate Sal 1 cda de aceite de oliva Condimentos a gusto Crema vegetal (opcional) 1/2 taza de frutos secos o semillas 1/2 taza de agua Extras: 2 láminas de queso o queso rallado para gratinar. Preparación: Para la masa: cortar en láminas de forma horizontal tanto el zapallo italiano como la b

Para 6 unidades Ingredientes: 1/2 taza de garbanzos 2 cdas de mantequilla de maní casera 1/3 taza de coco rallado Chocolate en barra (idealmente sobre 70% cacao) Preparación: en un juguera o procesadora moler los garbanzos hasta formar una pasta, si es necesario agrega un poco de agua, luego pasa a un recipiente la mezcla y agrega la mantequilla de maní y coco rallado, si deseas puedes agregar endulzante, miel, azúcar de coco o lo que tengas para endulzar a gusto. Forma bolit