Bombones de garbanzos

Para 6 unidades

Ingredientes:

• 1/2 taza de garbanzos

• 2 cdas de mantequilla de maní casera

• 1/3 taza de coco rallado

• Chocolate en barra (idealmente sobre 70% cacao)

Preparación: en un juguera o procesadora moler los garbanzos hasta formar una pasta, si es necesario agrega un poco de agua, luego pasa a un recipiente la mezcla y agrega la mantequilla de maní y coco rallado, si deseas puedes agregar endulzante, miel, azúcar de coco o lo que tengas para endulzar a gusto. Forma bolitas con la mezcla y disponer sobre una lámina de silicona. Lleva al congelador por 1 hora. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño María, sin que éste se que queme. Finalmente pasa las bolitas por el chocolate derretido cubriéndolo completamente. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva al refrigerador para dar mayor consistencia y a disfrutar! Guardar refrigerados.

Bombones de garbanzos