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Para esta receta utilicé las hojas de la betarraga, son demasiado ricas!! no las botes también son comestibles :) Para un molde mediano de 6 porciones necesitas los siguientes ingredientes: 2 tazas de hojas de betarraga picadas finamente 1/2 unidad de berenjena en cubos 1 zanahoria mediana rallada 1/4 taza de pimentón coratado en cubos pequeños 1/2 cebolla picada en cubos 1 cda de aceite de oliva Sal y condimentos a gusto. 1 1/2 taza de harina de garbanzos + 1 taza de agua (r

Necesitas los siguientes ingredientes para 2 porciones: ✔1 trozo de zapallo (no lo medí en tazas pero aprox es como 1 1/2 taza ) ✔1 manzana (la que tengas ) ✔ caldo de verduras ✔ condimentos a gusto (yo solo le puse sal y pimienta ) Preparación: puedes prepararla de 2 formas, la primera opción es cocer el zapallo y utilizar la misma agua de cocción para darle consistencia sin necesidad de agregar caldo de verduras y como segunda opción es hornear el zapallo con un chorrito d

El concepto déficit calórico, se utiliza constamente pero no muchos saben qué es lo que significa. En términos muy simples, el déficit calórico es cuando se realiza una restricción de calorías a tus requerimientos diarios entre 500-1000 kcal (se evalúa caso a caso las cantidades a restringir) con el fin de perder tejido adiposo. Pero te has preguntado alguna vez ¿ hacia dónde va esa grasa que perdiste? Pues bien los autores Meerman R. y Brown A. explican químicamente qué es l

Ingredientes para 8 unidades Para la masa: 1 1/2 taza de harina de trigo 1 taza de harina de avena 1 taza de leche vegetal tibia 2 cdas de azúcar de coco 1 cda rasa de levadura seca 2 cdas de aceite de oliva 1/2 cdta de canela en polvo Relleno: 3 cdas de azúcar de coco 1 cda de aceite de oliva 1-2 cdtas de canela Glaseado 2 cdas de leche en polvo de soya jugo de limón endulzante a gusto Un chorrito de agua Preparación: En un bowl mezcla todos los ingredientes secos y luego l

Receta diferente de un alimento que no a todos los gusta pero puede ser una buena forma de incorporar algas. Ingredientes para 6 unidades: 1 1/2 taza de chochayuyo 1/2 taza de pan rallado Condimentos a gusto Preparación: Dejar toda la noche remojando el cochayuyo, botar el agua y poner en una procesadora y moler. Luego pasar a un bowl y agregar el pan rallado y aliños que tengas (comino, orégano y sal a gusto). La idea es que te quede una masa que puedas manipular fácilmente

Receta ideal para picotear o como plato de entrada muy simple y rápida Necesitas los siguientes ingredientes: 1 bandeja de champiñones 3/4 taza de tofu 1 puñado de cilantro 1 cda de mayonesa vegana (o la que tengas) Sal a gusto Almendras para decorar Preparación: Primero prepara el relleno, mezclando el tofu, el puñado de cilantro, 1 cda de mayonesa y sal a gusto, procesa todo muy bien hasta formar una pasta untable. Reservar. En un sartén agrega un chorrito de aceite de oliv

La salud planetaria es un concepto que nace el año 2015 por la Fundación Rockefeller y La Comisión Lancet como "salud de la civilización humana y el estado de los sistemas naturales de los que depende", esta Comisión resalta el papel fundamental que desempeñan las dietas para vincular la salud humana y la sostenibilidad ambiental englobando diferentes objetivos científicos para lograr los establecidos por la ODS (Objetivos y metas de desarrollo sostenido) y el Acuerdo de Pa

Necesitas los siguientes ingredientes para 6 porciones ✔ 1 plátano grande firme (no muy maduro) ✔ mantequilla de maní casera (utilicé una que prepararé con cacao amargo ) ✔ mix de frutos secos picados (utilicé maní, semillas de calabaza) ✔ chocolate para derretir (idealmente sobre 70%de cacao) Preparación: corta el plátano en 3 y luego haz un corte horizontal, agrega mantequilla de maní a cada mitad obtenida (yo le puse aprox 1/2 cdta pero es a gusto) y luego distribúyela bie

Necesitas los siguientes ingredientes: ✔ 1 taza de harina (la que tengas) ✔ 1 manzana rallada finamente ✔ 1/4 taza de chocolate para derretir (son aprox 80 gr) ✔ 2 cdas de aceite ✔ 1 cdta de polvos de hornear ✔ 1/2 taza de agua o leche vegetal ✔ 2 cdas de cacao amargo ✔ Algo para endulzar (si es que es necesario puedes utilizar estevia en gotas o en polvo, azúcar de coco o panela, etc) ✔ frutos secos o chips de chocolate (para una versión ultra chocolatosa) Preparación: En un

En el último tiempo ha existido un gran debate acerca del desayuno y su relación como patrón de alimentación saludable. Existen algunos estudios (observacionales principalmente) donde han asociado saltarse el desayuno con una ganancia de peso corporal. Sin embargo este tipo de estudios no permiten establecer la causalidad de estos resultados. Se realizó un estudio mediante una revisión sistemática y metaanálisis de ensayos aleatorizados con el objetivo de evaluar la composici

Necesitas los siguientes ingredientes (8-10 galletas) ▫️Para la galleta: ✔1 taza de harina (la que tengas ) ✔1 plátano pequeño muy maduro (esto le dará el dulzor ) ✔1/2 taza de cacao amargo ✔agua necesaria ✔algo para endulzar en caso que creas que le falte dulzor ▫️Para el relleno: ✔3/4 taza de tofu (reemplazable por: quesillo, frutos secos y en este caso debes dejarlos remojar por al menos 8 horas) ✔1 cdta de esencia de vainilla ✔2 cdas de azúcar de coco (o lo que tengas par

Necesitas los siguientes ingredientes: ✔1 taza de coco rallado ✔1/2 plátano muy maduro ✔2 cdas de crema de coco o leche vegetal ✔chocolate🍫para el baño (idealmente sobre 70%de cacao) Preparación: en un recipiente muele con un tenedor el plátano y agrega el coco rallado y la crema o leche vegetal. Mezcla todo muy bien y lleva a un molde rectangular y luego al congelador por al menos 4 horas. Desmolda y corta del grosor que tú quieras. Derrite el chocolate a baño María y pasa

En una alimentación vegetariana (ovo vegetariana) o vegetariana estricta, uno de los alimentos infaltables son las bebidas vegetales o más conocidas como leches vegetales, sin embargo aprovecho de aclarar que estrictamente el concepto "leche" según el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) está dado a aquel alimento que proviene de la ordeña de animales. Estas bebidas vegetales nos ayudan mucho a la preparación de diferentes recetas, sin embargo no siempre tenemos dispon

Necesitas los siguientes ingredientes: ✔rebanadas de pan molde sin borde (depende el molde que utilicen pero aprox son 9 rebanadas) ✔1 taza de café☕️(lo pueden preparar a su gusto dependerá de que tanto sabor a café quieren darle ) Para el relleno: ✔3/4 taza de semillas de maravilla remojadas por al menos 2 horas (pueden utilizar cualquier otro fruto seco) ✔9 unidades de dátiles sin carozo (reemplazable por cualquier otra fruta deshidratada) ✔3/4 taza de leche vegetal Extras:

Comenzando la semana con una receta muy fácil de hacer Ingredientes: ✔3/4 taza de harina (la que tengas ) ✔1 taza de fruta deshidratada (yo utilicé una mezcla entre damascos turcos y dátiles ) ✔1/4 taza de mantequilla de maní ✔1/4 taza de cacao ✔chips de chocolate y maní picado u otro fruto seco a gusto (opcional) ️Preparación: en un recipiente con agua caliente deja la fruta deshidratada por 10 minutos para se esté más blanda y sea más fácil procesar. Luego añade a una proce

Muy fácil y de verdad que queda demasiado rico !! Ingredientes (10 porciones) ✔2 tazas de harina (la que tengas ) ✔2 tazas de zanahoria🥕o 3 unidades medianas finamente rallada ✔2 cdas de harina de linaza + 6 de agua (reemplazable por 2 huevos) ✔1 taza de agua o leche o bebida vegetal ✔1/4 taza de aceite ✔1/2 taza de azúcar de coco (o lo que tengas para endulzar ) ✔jengibre rallado o en polvo (opcional ) ✔1 cdta de canela ✔1 cdta de polvos de hornear ✔1 cdta de bicarbonato +1

La búsqueda de los consumidores por adquirir alimentos sin azúcar, ha llevado que la industria alimentaria utilice grandes cantidades de endulzantes en sus productos como alternativa a eliminar o disminuir el aporte de azúcar, junto a esto, la nueva ley de etiquetado de los alimentos, con los sellos de advertencia, también ha obligado a las industrias a reestructurar la composición de sus alimentos y hacer que estos no lleven sellos o tengan la menor cantidad posible, especia

Ingredientes (para un molde 18 cms): Para la masa: 1 taza de harina (la que tengas) 1 cda de chía + 3 cdas de agua (reemplazable por 1 huevo) 1 cdta de polvos de hornear Agua necesaria Endulzante a gusto Para el relleno: Crema pastelera 250 ml de leche vegetal de soya 1/4 taza de azúcar de coco (o lo que uses para endulzar) 1/4 taza de maizena 1 cdta de esencia de vainilla Mermelada casera: en mi caso preparé una mermelada de melón. 1 unidad de melón plátano (puedes utilizar

Muy fácil de hacer con pocos ingredientes Aquí va la receta Ingredientes (para 9 unidades aprox ) ✔1/4 taza de mantequilla de maní casera ✔8 unidades de damascos turcos (reemplazable por dátiles,higos o pasas ) ✔maní picado sin sal ✔chocolate🍫(idealmente >70%) Preparación: hidrata por 20 minutos en agua caliente los damascos turnos o la fruta deshidratada que vayas a utilizar. Luego bota el agua de remojo y agrega la fruta deshidratada en una procesadora junto con la mantequ

Haz probado las galletas rellenas con dulce de membrillo Bocaditos ?(marca dos en uno) pues bueno aquí hice la versión casera. No tenia dulce de membrillo pero la reemplazé por mermelada casera Aquí va la receta! Ingredientes (10-12 galletas ) ✔1 1/2 taza de harina (la que tengas) ✔3 cdtas de chia o linaza + 6 cdtas de agua (reemplazable por 1 huevo) ✔1 cda de azúcar de coco (miel, panela o lo que tengas para endulzar ) ✔1 cdta de polvos de hornear ✔1 cdta de esencia de vaini