Bolitas de plátano y frutos secos

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena o cualquier galleta que no tenga relleno

• 1/2 taza de pasas u otra fruta deshidratada

• 1 plátano muy maduro🍌

• 1/2 taza frutos secos picados

• 1/2 taza de coco🥥rallado

• 20 gotas de estevia (opcional)

• 1 cdta de canela o vainilla

Preparación: Lo primero que debes hacer es dejar hidratando en agua caliente las pasas por 20 minutos para estas estén más blandas. Posteriormente en una procesadora de alimentos agregar harina de avena o galletas en su defecto, pasas hidratadas, plátano y procesar. Finalmente agregar frutos secos (intenta no molerlos mucho para darle una mayor crocancia a las bolitas), rectifica el dulzor y si es necesario agregar gotas de estevia. Una vez lista la mezcla pásala a un bowl y con las manos comienza a hacer las bolitas y pásalas por coco rallado incluso puedes utilizar cacao. Guardar refrigeradas en recipiente hermético.