Queque de pera

Tenía unas peras que estaban muriendo, así es que hice un queque súper fácil y les comparto la receta:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina (utilicé 1 taza de harina blanca y 1 taza de harina integral)

• 1/2 taza de aceite neutro (ej. canola)

• 1/2 taza de panela + 50 gotas de tagatosa (u otro endulzante en gotas)

• 4 huevos medianos

• 2 peras medianas ralladas

• 1 cdta de canela

• 1 cdta de polvos de hornear

Preparación: en un recipiente mezcla todos los ingredientes secos y bien cernidos, luego incorpora el resto de los ingredientes, bate todo con una batidora, hasta obtener una mezcla homogénea, lleva a un molde de 22 cm, lleva a un horno precalentado a 180° C durante 45 minutos, verifica con un palo de brocheta o con un cuchillo, éste debe salir seco.

Queque de pera