Tortilla dulce de linaza

Opción de desayuno rápido o antojo dulce, en 5 minutos ya lo tendrás listo !

Ingredientes (1 porción)

• 2 cdas de harina de linaza (20g)

• 1 huevo entero

• 1/4 cdta de canela o esencia de vainilla

• endulzar a gusto (opcional)

Preparación: en un bowl agrega el huevo batido, la harina de linaza, canela y polvos de hornear con ayuda de un tenedor o batidor manual, mezcla todo hasta tener una mezcla homogénea.

Lleva a un sartén antiadherente toda la mezcla (el grosor de la tortilla es a gusto), y cocina por 2 minutos a cada lado o hasta que esté dorado. Acompaña con lo que desees, yo utilicé mermelada casera en la base, plátano y mantequilla de maní. Disfrútalo!

Tips: si no tienes harina de linaza, simplemente procesa la semilla de linaza entera hasta obtener la consistencia de harina.