Tortilla proteica

Receta muy simple y fácil solo necesitarás 5 minutos.

Ingredientes:

• 1/4 taza de harina de avena sin gluten

• 2 huevos enteros

• Pizca de canela o esencia de vainilla (opcional)

• Endulzar a gusto

Topping:

• Mantequilla de maní o almendras, mermelada, manjar, syrup

• fruta a elección (apta para dieta baja en FODMAPs)

• Semillas para decorar.

Preparación: batir los 2 huevos y agregar la avena, agregar canela o esencia de vainilla si deseas, endulzar a gusto. Mezclar todo muy bien. Precalentar un sartén o paila caliente (si no cuentas con un sartén antiadherente, agregar un chorrito de aceite), verter la mezcla y cocinar por 2 minutos, voltear y cocinar por 1 minuto aprox. o hasta que esté dorada.

Agregar a la base lo que desees, en mi caso utilicé mantequilla de maní casera y decoré con fruta.

Equivalencias de porciones de la base:

• 1/2 porción de cereal

• 2 porciones de carnes bajas en grasas (CBG)

Tortilla proteica