El concepto déficit calórico, se utiliza constamente pero no muchos saben qué es lo que significa. En términos muy simples, el déficit...

La salud planetaria es un concepto que nace el año 2015 por la Fundación Rockefeller y La Comisión Lancet como "salud de la civilización...

En el último tiempo ha existido un gran debate acerca del desayuno y su relación como patrón de alimentación saludable. Existen algunos...

En una alimentación vegetariana (ovo vegetariana) o vegetariana estricta, uno de los alimentos infaltables son las bebidas vegetales o...

La búsqueda de los consumidores por adquirir alimentos sin azúcar, ha llevado que la industria alimentaria utilice grandes cantidades de...

La calidad de la proteína en la dieta, se evalúa en función de la calidad de aminoácidos esenciales presentes, relacionando a la...

Hoy en día la seguridad alimentaria como nunca está siendo implementada en los diferentes hogares a causa del COVID-19, sin embargo no...

La soja es una legumbre de las zonas centrales de China en sus comienzos, la cual ya se ha extendido su plantación en casi todo el mundo....

Resulta relevante conocer, manejar y aplicar técnicas culinarias para mejorar la disponibilidad de nutrientes presentes de forma natural...

Al momento de cocinar es imprescindible contar con diferentes tipos de harinas para crear recetas ricas y variadas. Acá te dejo...

1/4 taza de puré de fruta sin endulzar, 1/2 plátano maduro (molido) =  funciona perfecto para preparaciones dulces como queques  o...

La emoción según la RAE se define como "a lteración del ánimo intensa y pasajera que va acompañada de cierta conmoción somática" la cual...

Muchas veces confundimos el concepto refrigerador por clóset y claramente son conceptos totalmente diferentes, es por esto la importancia...

Las personas que trabajan con turnos de noche, rotativos y cuarto turno (especialmente área de la salud) pierden de alguna forma el...

Comer saludable en tiempos de crisis resulta un conflicto familiar, ya que muchas veces solo pensamos en comprar en el supermercado sin...

La ansiedad corresponde a un estado emocional de componentes negativos con manifestaciones externas físicas por ejemplo: sudoración de...

El resistance training (RT) o entrenamiento de resistencia provoca adaptaciones estructurales y neuronales que llevan a mejoras en...

La etiología de la obesidad es multifactorial, asociado primeramente al sedentarismo, alimentación rica en grasas y azúcares simples,...

La ortorexia nerviosa describe una obsesión patológica de una nutrición adecuada que se caracteriza por una dieta restrictiva, patrones...

Muchos hemos escuchado acerca de este concepto, pero sabemos qué es la microbiota intestinal y cuáles son sus funciones. La microbiota...