Barra de cereal de quinoa

Esta barra de cereal de quinoa, es una perfecta opción de colación rápida y saludable para toda la familia

Barra de cereal de quinoa

Ingredientes

• 1 taza de quinoa pop sin azúcar (la encuentras en tostadurias)

• 4 cdas de harina de avena (avena molida en licuadora)

• 4 cdas de mantequilla de algún fruto seco (maní, almendras, sésamo, etc.)

• 3 cdas de syrup sin azúcar (utilicé la marca Alusweet) o miel

• chocolate alto en cacao derretido

Preparación:

1. En bowl mezcla todos los ingredientes, excepto el chocolate derrito. Mezcla todo muy bien hasta formar una masa que sea fácil de manejar y puedas unir fácilmente.

   nota: si queda muy pegote agrega un poco más de harina de avena, si queda seca, agrega syrup o mantequilla de fruto seco.

2. Para darle forma existen 2 alternativas:

   a. En una fuente rectangular aplasta la mezcla, puedes ayudarte de tus manos para ejercer presión, hasta que quede lo más parejo posible (utiliza una cuchara para esto)

   b. Molde para barras de cereal (puedes encontrar de silicona en varias tiendas), esparce bien la mezcla, ejerce presión y utiliza una cuchara para que quede parejo.

3. Luego derrite chocolate (a baño maría o en microondas) y ponlo arriba cubriendo todo.

4. Lleva al refrigerador durante toda la noche, o en congelador por 4 hrs o hasta que el chocolate esté duro. Si lo preparaste e una fuente rectangular, corta con buen cuchillo y listo.

   Guardar refrigeradas!

Algunos reemplazos

1. Quinoa pop por galletas de arroz molidas

2. Harina de avena por harina de almendras o nuez

3. Mantequilla de fruto seco por 1 sachet de compota de fruta o más miel/syrup (lo importante es darle una consistencia en la cual se una toda la mezcla)