Receta queque integral

Esta receta de queque integral es una receta infalible, queda muy suave y no se nota que fuera integral :)

Ingredientes (15 porciones)

En un bowl mezcla

• 1/2 taza de yogurt griego sin endulzar (o un pote pequeño 110 g)

• 2 huevos

• 1/4 taza de aceite neutro (canola, coco, maravilla)

• 1 cdta de esencia de vainilla

• 1 cdta de canela en polvo

• 1 cda de leche o bebida vegetal

• 1/4 taza de azúcar rubia, panela o de coco

• 1/3 taza de alulosa o tagatosa

Mezcla todo esto muy bien utilizando un batidor manual, luego agrega lo siguiente:

• 1 1/2 taza de harina integral (reemplazable por harina de avena)

• 2 cdtas de polvos de hornear

• 1 cdta de bicarbonato

• 1/2 taza de nueces picadas u otro fruto seco

• 1/2 taza de manzana picada en cubos pequeños

Vuelve a mezclar todo y coloca en un molde engrasado o con papel mantequilla o utiliza alguno de silicona. Lleva a un horno pre calentado a 160°C por 40 minutos. Introduce un mondadientes, debe salir completamente seco. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de cortar.

Queque Integral