Pesto de tofu

Ingredientes:

• 100 gr de tofu

• 1 puñado de hojas de albahaca

• 1/3 taza de nueces u otro fruto seco

• 2 cdas de aceite de oliva

• Sal a gusto

Preparación: en una procesadora de alimentos, juguera o minipimer agrega el tofu junto con la albahaca, nueces y aceite de oliva, procesar hasta obtener una mezcla muy homogénea. Agrega sal a gusto y listo!

Puedes utilizarlo como acompañamiento para el pan, como dip o salsa para compartir en familia o tus amigos.

Pesto de tofu