Receta pan de zanahoria

Este pan de zanahoria es una excelente alternativa para aumentar la ingesta de verduras.

Para una porción

Ingredientes:

• 1/2 zanahoria rallada finamente

• 2 cdas de harina de avena (reemplazar por harina de arroz para versión sin gluten)

• 1 cdta de polvos de hornear

• 1 huevo

• 1cdta de semillas de sésamo (opcional)

• Condimentos: pizca sal, orégano, etc. (a elección)

Preparación: en un recipiente agregar todos los ingredientes y mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea, luego a un recipiente apto para horno (utilicé un molde de 13 cm), añade un toque de aceite para evitar que se pegue, agrega la mezcla y cocina de la siguiente forma:

1. Microondas por 2 minutos

2. Horno 180°C por 20 minutos (previamente precalentado)

Una vez listo, parte por la mitad y agrega lo que más te guste

Nota: en caso que quede húmedo al centro, ponlo al sartén por 2-3 minutos y listo.

Pan de zanahoria