Definición de leche según Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA art. 198 título VIII) la leche sin otra denominación, es el producto de la ordeña completa e ininterrumpida de vacas sanas, bien alimentadas y en reposo, exenta de calostro. Las otras leches de otros animales se denominarán según la especie de procedencia.
Definiendo lo que es leche, la forma correcta de llamarlas es bebida vegetal o alimento líquido vegetal Existiendo una amplia gama: avellana, almendras, soya, coco, arroz, avena
️Características generales de estas bebidas vegetales:
✔️Fortificadas y sin fortificación con calcio, vitamina D y B12
✔️Con y sin azúcar
✔️Con y sin espesantes
✔️Cantidad de ingredientes (desde 2-3 hasta 10 o más )
✔️ Buen aporte proteico y bajo aporte
✔️saborizadas y naturales
A continuación se presentan algunas marcas disponibles en el mercado chileno:
Entonces, ¿cuál elegirr? No tengo una respuesta exacta 🤷🏻♀️porque DEPENDE de:
✔️por qué la consumes: costo, disponibilidad, sabor
✔️ cómo es tu alimentación, hábitos alimentarios
✔️ tienes deficiencias según exámenes bioquímicos (calcio, vitamina D)
✔️ Cubres adecuadamente tus requerimientos proteicos
✔️ quieres llevar una alimentación menos procesada, Etc.
Son muchas las variables a evaluar y determinar cuál es mejor para ti
En términos generales, el aporte calórico, proteínas, grasas totales y carbohidratos dependerá del origen del producto:
mayor aporte de grasas totales: provenientes de almendras, semillas de chía, avellana y coco (mayor aporte de grasas saturadas)
mayor aporte de carbohidratos: provenientes de avena y arroz
mayor aporte proteico: proveniente del poroto de soya
¿Con cuál me quedo yo? definitivamente la que tenga el menor número de ingredientes, en este caso la marca NATRUE, aunque no esté fortificada, si tu alimentación es equilibrada, consumiendo diariamente legumbres, verduras de la familia de los coles, entre otros puedes cubrir tus requerimientos de calcio (Siempre verificar con exámenes bioquímicos).
Otras marcas igual de orgánicas son: BERIEF, BUONOCOSI
Y en segundo lugar preferiría la de almendras de LONCOLECHE por su fortificación y menor contenido de espesantes.
Como pueden ver, existen muchas marcas disponibles en el mercado, simplemente lee adecuadamente el etiquetado y que cubra con tus requerimientos , se ajuste a tu presupuesto y te guste.
Recomendación: puedes preparar tu propia bebida vegetal fortificándola con calcio en polvo.