Galletones de avena y nuez sin azúcar

Esta es una versión saludable de los clásicos galletones que puedes encontrar en el supermercado.

Ingredientes (8 unidades)

• 1 1/2 taza de avena entera sin gluten (puede ser instantánea)

• 1 taza de harina de avena sin gluten

• 2 huevos enteros

• 1/3 taza de alulosa (utilizo la marca Alusweet)

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 cdta de polvos de hornear

• 1/4 taza de nueces picadas

• ralladura + jugo de 1 limón

Preparación: en un bol mezcla todos los ingredientes con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea, quedará una mezcla húmeda. En una lámina de silicona comienza a formar los galletones utilizando una cuchara. Lleva a un horno a 180°C por 15 minutos. Deja enfriar y disfruta!.

Galletas de avena-nuez